隨著經濟全球化的發展、社會文明程度的提高，現在的人對食品安全性越來越重視，對食品質量的各方面認知也越來越強，并且更傾向于購買有安全認證標志的食品。

發達國家對食品安全性有很高要求，在出口歐洲、美國和日本的食品包裝和包裝材料中，人們非常重視其對環境造成的污染，以及使用后給身體健康帶來的影響，因此，無氟防水防油劑生產的包裝產品，和阻隔礦物油的食品包裝袋將會倍受歡迎。

食品包裝中的含氟化合物或礦物油是什么？
在使用時及使用后
對人體和環境又有哪些危害呢？

01 含氟化合物

什么是全氟和多氟烷基化合物（PFAS）？

全氟和多氟烷基化合物（PFAS）是一系列非天然人工合成有機化合物，主要由碳原子和氟原子構成，不但具有親水性功能團及疏水性烷基側鏈，還具備耐火性、高穩定性和持久性，因此在各行業中被廣泛采用，用于紡織、表面活性劑、食品包裝、不粘涂層、滅火泡沫等領域，但因其具有高熱穩定性和化學穩定性，可在環境中持久存在，幾乎不被生物降解。

全氟和多氟烷基化合物的危害有哪些？

已有的毒理研究表明PFAS會對實驗動物造成肝臟毒性、發育與生殖毒性、遺傳和免疫毒性以及致癌性。

02 礦物油

什么是礦物油（MOSH MOAH）?

礦物油碳氫化合物(MOH)是由含有數千種不同結構和大小的化合物的多種碳氫化合物組成的混合物，主要來源于原油，也可以由煤、天然氣和生物質合成。

食品中的礦物油污染通常是指含有10～50個碳數的烴類化合物，主要包括直鏈、支鏈和環狀組成的飽和烴類礦物油 (mineral oil saturated hydrocarbons, MOSH)，以及由聚芳烴類化合物組成的芳香烴類礦物油 (mineral aromatic hydrocarbons, MOAH) ，同時也含有極少量無烷基取代的多環芳烴以及含硫、含氮化合物。

食品中礦物油污染主要來自食品接觸材料（主要是粘合劑、印刷油墨和涂料等）、食品加工助劑（比如潤滑油）和環境污染。

礦物油（MOSH MOAH）的危害有哪些？

根據歐盟食品安全局（European Food Safety Authority，EFSA）評估報告顯示，MOH物質對健康的潛在影響差別很大，MOAH可能作為具有遺傳毒性的致癌物質，有些MOAH被認為具有致突變性和致癌性，MOSH可能聚積在人體組織中，并對肝臟造成不良影響。所以歐盟建議監控MOH，以便了解MOSH和MOAH在食物中的存在。

近年我國各地相繼給食品安全的監管和治理出臺大大小小的政策。食品安全監管提出過“四個最嚴”，強調要用最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，來加快建立科學完善的食品藥品安全治理體系。

面對管理越來越嚴格的市場環境，不管是出于企業的社會責任擔當，還是迎合現代消費者的購買意愿，生產符合安全規范的食品包裝材料，向社會提供經權威認證的食品包裝產品，讓食品質量邁上更高臺階都將成為今后的趨勢。

現如今，針對食品接觸材料安全性的管控，各國主要涉及的法規又有哪些？

欲知詳情，我們下期分解。

來源 | 包裝百企俱樂部